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紫薯毛巾卷的做法 顏值超高味道過癮

 

前段時間毛巾卷很火

看網上做原味的還是抹茶的比較多

正好家裏有紫薯粉

就做了一款紫薯毛巾卷

奶油裏麵加了蒸熟的紫薯丁

顏值很高味道也很過癮的


紫薯毛巾卷

紫薯班戟皮:牛奶250克,雞蛋2個(60克左右),白砂糖25克,黃油30克,低筋麵粉100克,紫薯粉10-12克

奶油餡:淡奶油300克,白砂糖25克

其他:紫薯丁(紫薯蒸熟去皮切小丁),紫薯粉(表麵裝飾用)

 

步驟

1、雞蛋打散,加入白砂糖 

2、打蛋器攪拌均勻至砂糖融化,無需打發 

3、加入牛奶攪拌均勻 

4、紫薯粉和低筋麵粉混合後過篩

5、打蛋器攪拌均勻 

6、黃油隔水融化,加入到紫薯麵糊中

7、攪拌均勻

8、做好的紫薯麵糊過篩2遍

 

9、最後得到的細膩紫薯班戟麵糊

10、平底鍋放一層薄油,用紙巾擦勻,小火加熱後,倒入兩勺麵糊攤開

11、中小火加熱至出現大的氣泡即可關火 

12、做好的班戟餅皮取出放在烤網上晾晾,一共可以做六張班戟麵糊

 

13、放涼的餅皮一張疊一張的鋪開,我用了五張

14、抹上打發好的淡奶油,邊緣不用抹 ,撒上紫薯丁

15、兩邊的班戟皮折疊起 

16、最後從左至右卷起,包上保鮮膜冰箱冷藏3小時,最後包上油紙裝飾,撒上紫薯粉即