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抹茶奶醬的做法 最愛那抹清新的綠色

 

    白吐司加抹醬的搭配,是早餐常見的搭配。而我的最愛是白吐司加抹茶奶醬,單是看著那一抹清新的綠色就會食欲大開,而且無論春夏秋冬,看著都讓人賞心悅目,再來上幾顆新鮮的草莓,完美的早餐就是它了。

     這個抹茶醬的做法以前在文章裏也有發過,使用小鍋慢火熬製的(看這裏),這次我換了個做法嗎,用微波爐來做,更加方便快捷。如果手頭有開封過久的抹茶粉,消耗臨期的淡奶油,做這個就更不心疼了。有些食譜做出來是很稀,這個配方和做法我更喜歡,跟果醬的厚稠度接近,絲滑爽口,滿滿的茶香和奶香味道,大愛。

 

食譜分享

 【材料】

  牛奶1             36g

  抹茶粉            12g

  牛奶2             180g

  淡奶油            150g

  糖                 48g

  適量適量(可選)

 

【做法】

 1、牛奶1溫熱,放入料理機,加入抹茶粉,打成厚稠的抹茶液備用


 


 


 

 

 2、玻璃器皿中(最後的液體量不能超過二分之一)依次放入糖、牛奶、淡奶油用刮刀粗粗攪拌之後,放入微波爐,高火叮15分鍾轉中火叮10分鍾左右,期間用耐熱的刮刀或者勺子攪拌一至二次,最後檢查厚稠度的標準是刮刀劃過液體能看到底部1至2秒鍾


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

 

 3、將料理機中的抹茶液刮出,與剛做好的濃縮奶液混合均勻(喜歡混合得更均勻的也可以將混合液過篩)


 

 

 

 4、乘熱移入玻璃瓶中,室溫放涼後,蓋蓋入冰箱保存,一周內食用完畢為佳

 

【Tips】

 1、微波爐製作的時間和材料的量和微波爐功率有關係,需要根據實際情況調整製作時間

 2、抹茶液中的牛奶不可過多,否者會造成成品過稀

 3、製作中間使用的器具一定要耐熱,並注意防燙